作为中国咖啡市场头部品牌，瑞幸咖啡虽凭借先发优势占据规模领先地位，但正面临三重发展瓶颈。首先，市场容量逼近天花板：据数据显示，重点城市咖啡店密度已达约3家/万人，接近成熟市场水平。其次，瑞幸供应链成本持续承压，2024年，受巴西和越南极端天气影响，瑞幸采购成本显著增加，尽管瑞幸通过供应链优化部分抵消了成本上涨，但2024年其营业利润率仍从2023年的12.1%降至10.3%。尤为关键的是品牌升级困境，大部分消费者仍将瑞幸定位于“高性价比”区间，使其在高端产品线拓展中面临认知重构的持久战。

图源：瑞幸官方微博

瑞幸的逆袭印证了“数字化重构+组织进化”的双轮驱动价值，这种变革正在从消费端向产业链上游延伸。作为瑞幸的核心供应商，香港协成国际&路易斯国际在国内成立了顺大食品、真金食品、亿政咖啡等多家生产基地，全方位提供香精香料、咖啡、茶、风味糖浆、珍珠小料等产品。中大咨询曾与其达成合作，提供职务职级设计、薪酬激励升级、干部梯队建设、绩效管理优化等服务，推动企业人力资源体系革新，为这家长期服务瑞幸、康师傅、山姆的跨国企业注入活力。

中大咨询长期深入研究快消品及零售行业发展趋势，持续提升消费零售电商企业综合能力，曾与茅台集团、蜜雪冰城、贵州习酒、王老吉、粒上皇等知名企业合作，提供战略规划、组织管控、人力资源、投资并购、数字化转型、企业文化与品牌建设等多个管理咨询服务。未来，中大咨询也将继续用敏锐的洞察力和专业的服务帮助企业高质量发展。

作者：中大咨询
来源：中大咨询
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